Carte Salvaje
Paris
Le service en chambre est facturé 15 Euros à l'exception des menus du petit dejeuner. Les petits déjeuners (à la carte et au menu) sont servis de 07h00 à 10h00 et de 07h00 à 10h30 en week-end.
English Breakfast - Darjeeling - Ceylan - Earl Grey - Long Jing - Jasmin- Menthe
Orange - pamplemousse
Pomme, ananas, mangue, abricot, tomate, cranberry
Croissant, pain au chocolat, pain aux raisins et mini baguette. Accompagnée de beurre doux ou beurre demi-sel, sélection de confitures et miel.
Accompagnés de beurre doux ou beurre demi-sel, sélection de confitures et miel.
Nos spécialités
Nos spécialités
Nos spécialités
Laitages
Laitages
Corn Flakes, Special K, Choco Pops, Coco pops, Muesli, céréales sans gluten
Tous nos œufs sont accompagnés de trois garnitures au choix: - champignons - ventrèche / saucisses de volaille - tomates / jambon / oignons - poivrons / fromage
Tous nos œufs sont accompagnés de trois garnitures au choix: - champignons - ventrèche / saucisses de volaille - tomates / jambon / oignons - poivrons / fromage
Espresso, café américain, thé, infusion ou chocolat chaud
Orange ou pamplemousse Ou autres jus de fruits: Abricot, cranberry, ananas, mangue, pomme, tomate
Choix de viennoiseries (croissant, pain au chocolat, pain aux raisins), Ou Toasts ou mini baguette
Corn Flakes, Special K, Coco Pops, Choco Pops, Muesli Cereales sans gluten
Yaourt nature ou aux fruits Ou fromage blanc
Salade de fruits frais ou 3 fruits frais
Espresso, café américain, thé, infusion ou chocolat chaud à l’ancienne
Orange ou pamplemousse Ou autre jus de fruits Abricot, cranberry, ananas, mangue, pomme, tomate
Choix de viennoiseries (croissant, pain au chocolat, pain aux raisins), Ou toasts ou mini baguette
Corn Flakes, Special K, Coco Pops, Choco Pops, Muesli, Céréales sans gluten
Yaourt nature ou aux fruits
Fruits de saison
À la coque, brouillés, au plat ou en omelette
- champignons - ventrèche / saucisses de volaille - tomates / jambon / oignons - poivrons / fromage - fromage, saumon, charcuterie
Assiette de saumon fumé ou assiette anglaise (sélection de charcuteries) ou assiette de fromages
Crêpes au sucre ou pancakes au sirop d’érable
Concombre, tomate, olives avec du fromage feta
Coquelet laqué au miso & herbes aromatiques
Assiette de fromages affinés
Riz jasmin sauté aux légumes
Filet Mignon de bœuf cuit au barbecue avec du beurre de shiso
Viande de wagyu, tomates, salade, oignons, sauce tofu feta
Crème au chocolat blanc, croquant de chocolat et café, accompagné de glace de graines de coriandre et framboises.
Sorbet de yuzu, crème de yuzu, crumble de pistache, meringue déshydratée, gâteau éponge au sésame noir.
Bouteille: 8
Bouteille: 8
Bouteille: 9
Bouteille: 9
Bouteille: 9
Bouteille: 9
Bouteille: 9
Bouteille: 10
Ananas, pomme, abricot, mangue, cranberry, tomate
Bouteille: 12
Orange, pamplemousse
Bouteille: 14
Verre: 8
Verre: 10
Verre: 12
English breakfast, Ceylan, Darjeeling, Long Jing, Earl Grey, Jasmin, Menthe
Verre: 12
Gin, chocolat blanc, agrumes, crème et mix de fleurs et yuzu, combinaison parfaite pour accompagner notre Dynamite roll.
Verre: 18
Vodka, sirop de gingembre, agrumes, London Essence de pêche et jasmin, cocktail épicé et rafraîchissant.
Verre: 16
Tequila, miso, riz, aloe vera, jalapeño, shisho vert et barbe-à-papa au wasabi. Si vous aimez le Margarita n'hésitez pas à gouter notre version plus japonaise, parfaite pour accompagner nos nigiris et shashimis.
Verre: 20
Vodka, lemon-grass, sirop de basilique, agrumes et boisson de gingembre, un coup rafraîchissant avec des notes piquantes.
Verre: 18
Rhum, rhum de noix de coco, eau de coco, pandam, ananas au curry et agrumes, notre version de la piña colada, pour les palais les plus tropicaux.
Verre: 18
Bourbon, melon, citron vert, eau de coco, pandam et boisson de thé matcha.
Verre: 20
Rhum, agrumes, ananas grillé, sésame, mousse de narangille et fruit de la passion, arômes grillés et tropicaux en deux textures, bon complément pour nos plats à la robata.
Verre: 20
Vodka, citron vert, sirop d'eau de coco et pandam, crème de coco et clarifié avec du keffir de lait de chèvre.
Verre: 20
Tequila, cordial de citron vert kaffir, lemon-grass, pandam, air de pomme et feuille d'huître.
Verre: 20
Tequila, mezcal, sirop de maïs, chipotle, sel de togarashi, London Essence de pamplemousse et piment rose, parfait pour accompagner nos rolls.
Verre: 20
Gin, liqueur de litchi, citron vert et framboise.
Verre: 18
Vodka, vanille, fruit de la passion, agrumes et champagne.
Verre: 16
Tequila, agave, agrumes, sel de chipotle.
Verre: 18
Rhum, eau de coco et pandam, citron vert.
Verre: 16
Pisco, citron vert, sucre, fruit de la passion, blanc d'œuf et angostura.
Verre: 18
Rhum, menthe, citron vert, sucre et champagne.
Verre: 18
Tequila, triple sec, citron vert, piment jalapeño et sauce chipotle.
Verre: 18
Suze, vermouth blanc, pineau des charentes, bitter à l'orange, pêche et boisson de jasmin.
Verre: 18
Vermouth rouge, americano gancia, gin, punt e mes, rhubarbe, clarifié avec du lait.
Verre: 18
Amer picon, cognac, grenadine, citronnade rose.
Verre: 18
Calvados, citron, grenadine, sirop, bitter d'angostura, bitter à l'orange.
Verre: 18
Ti punch narangille et fruit de la passion, sirop de banane et pandam, vermouth blanc, bitter à l'orange, solution salée, splash soda.
Verre: 18
Chardonnay, chartreuse verte, liqueur de marraschino, citron vert, basilic frais.
Verre: 18
Vin rosé, champagne rosé, lillet rosé, pastèque, citronnade rose.
Verre: 18
Vermouth blanc, rhum agricole, menthe, sour mix, champagne.
Verre: 18
Seedlip spice, agrumes, basilic et boisson au gingembre.
Verre: 14
Menthe, citron, sucre et soda.
Verre: 14
Jus d'ananas, crème de noix de coco, citron vert, sirop de noix de coco et pandam.
Verre: 14
Seedlip groove, agrumes, fruit de la passion, london essence de rhubarbe et cardamome.
Verre: 14
Domaine Vaarick / Bourgogne
Bouteille: 85
Domaine Edmond Cornu / Bourgogne
Bouteille: 105
1er Bouchard Père & Fils / Bourgogne
Bouteille: 125
Michel Picard / Bourgogne
Bouteille: 170
Domaine Lumpp / Bourgogne
Bouteille: 95
Couly Dutheil / Loiew & Beaujolais
Bouteille: 60
« Grandes Mises » / Loire & Beaujolais
Bouteille: 65
Paul Jabulet (agriculture biologique) / Rhône
Verre: 11
Bouteille: 55
Chapoutier / Rhône
Bouteille: 70
Clos de l’Oratoire des Papes / Rhône
Bouteille: 135
Bodega Numanthia / Vin Rouge du monde - Italie & Espagne
Bouteille: 150
Antinori / Vin Rouge du monde - Italie & Espagne
Bouteille: 550
Solaia / Vin Rouge du monde - Italie & Espagne
Bouteille: 680
Sicilia Unico / Vin Rouge du monde - Italie & Espagne
Bouteille: 750
Affriolant / Magnums 150cl
Bouteille: 240
La Fugue de Nenin / Magnums 150cl
Bouteille: 210
Château Lalande Borie / Magnums 150cl
Bouteille: 220
Château Chasse Spleen / Magnums 150cl
Bouteille: 330
Whispering Angel / Magnums 150cl
Bouteille: 170
Affriolant / Champagne Brut
Verre: 22
Bouteille: 110
Cuvée Brut / Champagne Brut
Bouteille: 140
Spécial cuvée / Champagne Brut
Bouteille: 190
Bouteille: 590
Blanc de Blanc / Champagne Blanc de Blancs
Bouteille: 160
Blanc de Blanc brut Nature / Champagne Blanc de Blancs
Bouteille: 240
Blanc de Blanc / Champagne Blanc de Blancs
Bouteille: 450
Brut Rosé / Champagne Rosés
Bouteille: 180
Brut Rosé / Champagne Rosés
Bouteille: 240
Domaine des fines Caillatoes / Vin Blanc 75CL AOP
Bouteille: 60
Domaine Gueguen / Vin Blanc 75CL AOP
Verre: 13
Bouteille: 65
La Vivandière / Vin Blanc 75CL AOP
Verre: 15
Bouteille: 70
Domaine Chanson / White Wine 75CL AOP
Bouteille: 75
2nd vin du Château / Vin Blanc 75CL AOP
Bouteille: 85
Château de Beauregard J.Burrier / Vin Blanc 75CL AOP
Bouteille: 95
Beauroy / Vin Blanc 75CL AOP
Bouteille: 110
E. Guigal / Vin Blanc 75CL AOP
Bouteille: 135
Domain Bitouzet « Corbins » / Vin Blanc 75CL AOP
Bouteille: 165
Maison Louis Latour / Vin Blanc 75CL AOP
Bouteille: 195
Terres de Bernes / Vin Rosé 75CL AOP
Verre: 12
Bouteille: 60
Minuty Prestige / Vin Rosé 75CL AOP
Bouteille: 70
Chapelle de Potensac / Vin Rouge 75CL AOP - Bordeaux
Bouteille: 65
Léognan Les Demoiselles de Larrivet / Vin Rouge 75CL AOP - Bordeaux
Verre: 18
Bouteille: 90
La Fleur de Haut Bages / Vin Rouge 75CL AOP - Bordeaux
Bouteille: 110
La Closerie de Fourtet / Vin Rouge 75CL AOP - Bordeaux
Bouteille: 150
Aegerter / Bourgogne
Bouteille: 70
Notre sélection BOCO
Notre sélection BOCO
Notre sélection BOCO
Notre sélection BOCO
Notre sélection BOCO
Notre sélection BOCO
Notre sélection BOCO
Notre sélection BOCO
Notre sélection BOCO
Notre sélection desserts
Notre sélection desserts
Notre sélection desserts
Notre sélection desserts
Sushi au thon, wonton croquant, ciboulette, mayonnaise piquante, garni d'avocat et base de tofu-feta.
Sushi au saumon, ciboulette, mayonnaise piquante et avocat, garni de saumon, wonton croquant et assaisonné au fruit de la passion et à l'anguille .
Sushi au crabe des neiges, ciboulette et concombre, garni de thon, avocat et saumon, assaisonné à l'anguille, ikura ( Œufs de saumon) et wonton croquant.
Sushi au thon et ciboulette assaisonné au kimchee, garni d'avocat, kizami wasabi et tempura flakes.
Sushi au crabe des neiges, ciboulette, laitue et avocat, garni de tobiko et de tempura de langoustes glacées au gochujang.
Sushi aux crevettes, asperges et mayonnaise piquante, garni d'itogaki et assaisonné à l'anguille et ikura (Œufs de saumon).
Sushi au crabe mou, crabe des neiges, avocat, tobiko, asperges et ciboulette, avec un assaisonnement piquant et une garniture de laitue et ikura (Œufs de saumon).
Sushi au crabe enveloppé dans de la feuille de soja, accompagné de beurre truffé.
Sushi au concombre, tempura d'asperges, laitue et kampio, garni de shibazuke, poivron fumé et avocat, accompagné de soja yuzu-kosho.
Sushi au cresson à la tempura et aux blettes, garni de thon rouge et beurre d'ail noir.
Sushi au crabe des neiges et ciboulette, garni de sashimi de hamachi, tartare de toro, sauce à l'œuf et à la truffe et bolets.
Sushi à l'hamachi, asperge, avocat, mayonnaise piquante et piment serrano.
1 roll et 9 nigiris.
1 roll et 9 nigiris.
9 sashimis
9 sashimis.
Béryx.
Poisson japonais.
Coquilles Saint-Jacques japonaises.
Daurade.
Saumon du Nord.
Oursin de mer (uniquement de saison).
Filet de thon.
Pagre.
Anguille d'eau douce.
Calamar japonais.
Poulpe japonais.
Œufs de saumon.
Écrevisse d'eau douce.
Thon gras.
Thon mi-gras.
Poisson japonais mi-gras.
Poisson Amberjack japonais.
Foie gras grillé avec de la sauce à l'anguille.
O-Toro, ciboulette et wasabi.
Thon et ciboulette.
Saumon et wasabi.
Concombre et sésame.
Œufs de saumon et œufs de caille.
Tartare de thon rouge.
Crabe royal.
Saumon mariné au ponzu, ikura (Œufs de saumon), avocat et truffes.
Thon, mayonnaise, ail ponzu, avocat et copeaux de tempura.
Fines lamelles de poulpe, poudre de miso et vinaigrette de sudashi, servi avec une pierre chaude.
Tiradito au saumon, poudre de gochujang, miso, vinaigre de yuzu et micro shiso.
Tiradito au thon, miso rouge, vinaigrette à l'ail ponzu, chips d'ail.
Fines lamelles de kampachi, pomme de terres croquantes, sauce de piment jaune et micro shiso.
Mangue mûre, mangue verte, radis rouge, concombre.
Riz sauté au wok avec du canard grillé.
Riz au wok avec du maïs, chou-fleur, ciboulette et chou rouge en saumure.
Riz sauté au wok, wagyu fileté, ikura et œuf cuit à basse température.
Nouilles fraîches, viande, œuf poché, ciboulette et maïs frais.
Soupe miso au tofu grillé, ciboulette et zeste de citron.
Mini-légumes marinés au vinaigre japonais.
Chou-fleur avec un coulis de chou-fleur fumé, ají (piment jaune) et assaisonnement tofu-feta.
Crevettes à la tempura avec du wasabi, du chou kale frit et de la ciboulette.
Riz crispy, tartare au saumon, mayonnaise piquante, ikura (Œufs de saumon), coriandre.
Edamames glacés dans de la sauce sakura, coriandre et katsuobushi.
Farcis au homard, sur une base de bisque de homard, wonton croquant et menthe.
Champignons maitake, demi-glace de bœuf, crème truffée.
Farcis de plat-de-côtes fumé, chou blanc et chou rouge en saumure.
Thon, gochujang, onions rouges, tomates-cerises et coriandre.
Tranche de bœuf sautée au wok, coulis de yuzu et chou chinois (napa), sur nori croquant.
Loup de mer avec de la sauce ponzu yuzu, style salvaje. (2-3 pax).
Au charbon avec de la sauce hollandaise de yuzu, ichimi togarashi. (p.u.)
Turbot à la robata couronné de chips d'ail, micro shiso et sel maldon, accompagné de ponzu yuzu. (2-3 pers)
Tataki de thon (akami) à la robata avec de la sauce ponzu.
Chilean sea bass glacé à l'umeboshi sur un lit de blettes.
Saumon à la robata glacé au ponzu, accompagné de bok choy et assaisonnement de soja
Plat-de-côtes fumé pendant 12 heures au bois de pommier (2 pers.).
Filet mignon glacé à la sauce hollandaise au yuzu, avec des champignons à la robata.
Bavette de Black Angus japonais a la robata.
Wagyu japonais à la robata.
Entrecôte à la robata avec du beurre au shiso et sauce ponzu.
Agneau glacé à la sauce teriyaki, wonton croquant et accompagné d'ocra dans de la sauce kimchee.
Coquelet bio mariné au miso et fumé à la lavande.
Avocats à la sauce ponzu.
Épis de maïs dans du beurre de shiso et soja.
Champignons sauvages, à la sauce ponzu, hollandaise, ciboulette et yuzu.
Confites à l'intérieur, croquantes à l'extérieur.
Ocras dans de la sauce kimchee.
Sorbet de yuzu, crème de yuzu, crumble de pistache, meringue déshydratée, gâteau éponge au sésame noir
Crème au chocolat blanc, croquant de chocolat et café, accompagné de glace de graines de coriandre et framboises.
Chocolat du Venezuela, mousse au chocolat au lait, gel de fruit de la passion, gâteau au chocolat
Tres leches, noix de coco caramélisée, crème chantilly, citron vert et glace à la confiture de lait (dulce de leche).
Tuile de matcha, gâteau au matcha, mousse de matcha, gelée de fruit de la passion et glace à la noix de coco.
Gin, chocolat blanc, agrumes, crème et mix de fleurs et yuzu, combinaison parfaite pour accompagner notre Dynamite roll.
Verre: 18
Vodka, sirop de gingembre, agrumes, London Essence de pêche et jasmin, cocktail épicé et rafraîchissant.
Verre: 16
Tequila, miso, riz, aloe vera, jalapeño, shisho vert et barbe-à-papa au wasabi. Si vous aimez le Margarita n'hésitez pas à gouter notre version plus japonaise, parfaite pour accompagner nos nigiris et shashimis.
Verre: 20
Tequila, mezcal, sirop de maïs, chipotle, sel de togarashi, London Essence de pamplemousse et piment rose, parfait pour accompagner nos rolls.
Verre: 20
Vodka, lemon-grass, sirop de basilique, agrumes et boisson de gingembre, un coup rafraîchissant avec des notes piquantes.
Verre: 18
Rhum, rhum de noix de coco, eau de coco, pandam, ananas au curry et agrumes, notre version de la piña colada, pour les palais les plus tropicaux.
Verre: 18
Bourbon, melon, citron vert, eau de coco, pandam et boisson de thé matcha.
Verre: 20
Rhum, agrumes, ananas grillé, sésame, mousse de narangille et fruit de la passion, arômes grillés et tropicaux en deux textures, bon complément pour nos plats à la robata.
Verre: 20
Vodka, citron vert, sirop d'eau de coco et pandam, crème de coco et clarifié avec du keffir de lait de chèvre.
Verre: 20
Tequila, cordial de citron vert kaffir, lemon-grass, pandam, air de pomme et feuille d'huître.
Verre: 20
Seedlip spice, agrumes, basilic et boisson au gingembre.
Verre: 14
Seedlip groove, agrumes, fruit de la passion, london essence de rhubarbe et cardamome.
Verre: 14
Menthe, citron, sucre et soda.
Verre: 14
Jus d'ananas, crème de noix de coco, citron vert, sirop de noix de coco et pandam.
Verre: 14
Gin, liqueur de litchi, citron vert et framboise.
Verre: 18
Vodka, vanille, fruit de la passion, agrumes et champagne.
Verre: 16
Tequila, agave, agrumes, sel de chipotle.
Verre: 18
Rhum, eau de coco et pandam, citron vert.
Verre: 16
Rhum, menthe, citron vert, sucre et champagne.
Verre: 18
Tequila, triple sec, citron vert, piment jalapeño et sauce chipotle.
Verre: 18
Pisco, citron vert, sucre, fruit de la passion, blanc d'œuf et angostura.
Verre: 18
Suze, vermouth blanc, pineau des charentes, bitter à l'orange, pêche et boisson de jasmin.
Verre: 18
Vermouth rouge, americano gancia, gin, punt e mes, rhubarbe, clarifié avec du lait.
Verre: 18
Amer picon, cognac, grenadine, citronnade rose.
Verre: 18
Chardonnay, chartreuse verte, liqueur de marraschino, citron vert, basilic frais.
Verre: 18
Verre: 14
Bouteille: 150
Verre: 14
Bouteille: 150
Verre: 14
Bouteille: 150
Verre: 14
Bouteille: 150
Verre: 14
Bouteille: 150
Verre: 14
Bouteille: 150
Verre: 16
Bouteille: 160
Verre: 16
Bouteille: 160
Verre: 16
Bouteille: 160
Verre: 16
Bouteille: 160
Verre: 18
Bouteille: 180
Verre: 18
Bouteille: 180
Verre: 18
Bouteille: 180
Verre: 20
Bouteille: 200
Verre: 20
Bouteille: 200
Verre: 20
Bouteille: 200
Verre: 20
Bouteille: 200
Verre: 22
Bouteille: 220
Verre: 22
Bouteille: 220
Verre: 26
Bouteille: 260
Verre: 14
Bouteille: 150
Verre: 16
Bouteille: 150
Verre: 14
Bouteille: 150
Verre: 16
Bouteille: 160
Verre: 16
Bouteille: 160
Verre: 18
Bouteille: 180
Bouteille: 350
Verre: 22
Bouteille: 220
Verre: 22
Bouteille: 220
Verre: 24
Bouteille: 240
Bouteille: 1200
Verre: 14
Bouteille: 150
Verre: 14
Bouteille: 150
Verre: 18
Verre: 24
Verre: 16
Verre: 50
Bouteille: 500
Verre: 16
Bouteille: 150
Verre: 16
Bouteille: 160
Verre: 22
Bouteille: 220
Verre: 24
Bouteille: 240
Verre: 30
Bouteille: 300
Verre: 40
Bouteille: 400
Verre: 45
Bouteille: 450
Verre: 45
Bouteille: 450
Verre: 16
Bouteille: 150
Verre: 16
Bouteille: 160
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Verre: 24
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Verre: 26
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Verre: 28
Bouteille: 280
Verre: 28
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Verre: 28
Verre: 29
Bouteille: 290
Verre: 30
Bouteille: 300
Verre: 32
Bouteille: 320
Verre: 34
Verre: 35
Bouteille: 350
Verre: 35
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Verre: 35
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Verre: 38
Verre: 45
Bouteille: 450
Verre: 54
Verre: 80
Verre: 95
Verre: 14
Bouteille: 150
Verre: 16
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Verre: 16
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Verre: 18
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Verre: 14
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Verre: 14
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Verre: 14
Bouteille: 150
Verre: 14
Bouteille: 150
Verre: 14
Bouteille: 150
Verre: 14
Bouteille: 150
Verre: 14
Bouteille: 150
Verre: 14
Bouteille: 150
Verre: 14
Bouteille: 150
Verre: 14
Bouteille: 150
Verre: 14
Bouteille: 150
Verre: 14
Bouteille: 150
Verre: 16
Bouteille: 160
Verre: 16
Bouteille: 160
Verre: 16
Bouteille: 160
Verre: 16
Bouteille: 160
Verre: 16
Bouteille: 160
Verre: 16
Bouteille: 160
Verre: 18
Bouteille: 180
Verre: 18
Bouteille: 180
Verre: 20
Bouteille: 200
Verre: 20
Bouteille: 200
Verre: 20
Bouteille: 200
Verre: 20
Bouteille: 200
Verre: 22
Bouteille: 220
Verre: 24
Bouteille: 240
Verre: 30
Bouteille: 300
Verre: 30
Bouteille: 300
Verre: 35
Bouteille: 350
Verre: 16
Bouteille: 160
Verre: 16
Bouteille: 160
Verre: 16
Bouteille: 160
Verre: 18
Bouteille: 180
Verre: 18
Bouteille: 180
Verre: 20
Bouteille: 200
Verre: 20
Bouteille: 200
Verre: 20
Bouteille: 200
Verre: 22
Bouteille: 220
Verre: 45
Verre: 50
Bouteille: 550
Verre: 55
Bouteille: 550
Verre: 150
Bouteille: 1500
Verre: 330
Verre: 22
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Verre: 50
Verre: 24
Verre: 300
Verre: 8
Verre: 8
Verre: 8
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Verre: 12
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Bouteille: 180
Verre: 8
Verre: 8
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Verre: 9
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Verre: 8
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Verre: 8
Verre: 8
Verre: 8
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Verre: 8
Verre: 8
Verre: 8
Verre: 8
Verre: 10
Verre: 8
Du lundi au vendredi, de 12h00 à 15h00 (sauf jours fériés) 45€ (deux plats) ou 55€ (trois plats)
Soupe miso au tofu grillé, ciboulette et zeste de citron.
Sushi au thon, wonton croquant, ciboulette, mayonnaise piquante, garni d'avocat et sur une base de tofu-feta.
Saumon à la robata glacé au ponzu, accompagné de bok choy et assaisonné au soja
Crème de chocolat blanc, croquant de chocolat et café, accompagné de glace de graines de coriandre et framboises
Du lundi au vendredi, de 12h00 à 15h00 (sauf jours fériés). 55€ (deux plats) ou 65€ (trois plats)
Soupe miso au tofu grillé, ciboulette et zeste de citron.
Champignons maitake, demi-glace de bœuf, crème truffée
Faux-filet maturé 40 jours, avec de la sauce hollandaise au yuzu et des champignons à la robata
Tres leches, noix de coco caramélisée, crème chantilly, citron vert et glace à la confiture de lait (dulce de leche)
