Carta Salvaje

Paris

El room service se factura a 15€ exceptuando los menús del desayuno. Los desayunos (a la carta y de menú) se sirven de 7:00 a 10:00 y de 7:00 a 10:30 los fines de semana.

Café Espresso Nespresso 8

Café Nespresso descafeinado 8

Doble expresso 10

Café americano 10

Chocolate a la taza 12

12

English Breakfast - Darjeeling - Ceylan - Earl Grey - Long Jing - Jazmín - Menta

Zumo de fruta recién exprimido 14

Naranja - pomelo

Zumo de fruta 12

Manzana, piña, mango, albaricoque, tomate, arándano

3 frutas frescas 8

Ensalada de fruta 8

Cesta del panadero 16

Croissant, napolitana de chocolate, pain aux raisins (caracola con pasas) y baguette mini. Con mantequilla dulce o medio salada, selección de mermeladas y miel

Tostadas 10

Con mantequilla dulce o medio salada, selección de mermeladas y miel.

Tortitas con sirope de arce 12

Nuestras especialidades

Crepes con azúcar 12

Nuestras especialidades

Selección de mini muffins 4

Nuestras especialidades

Yogur natural o de frutas 7

Lácteos

Plato de quesos 10

Lácteos

Cereales 8

Corn Flakes, Special K, Choco Pops, Coco pops, Muesli, cereales sin gluten

A la plancha o pasado por agua 12

Todos nuestros huevos vienen con tres guarniciones a elegir: - champiñones - bacon / salchichas de ave de corral - tomate / jamón / cebolla - pimiento / queso

Tortilla francesa o revuelto 14

Todos nuestros huevos vienen con tres guarniciones a elegir: - champiñones - bacon / salchichas de ave de corral - tomate / jamón / cebolla - pimiento / queso

Salchichas de ave de corral 7

Bacon 7

Tabla de embutidos 12

Salmón ahumado 14

Bebida caliente

Espresso, café americano, té, infusión o chocolate a la taza

Zumo de fruta recién exprimida

Naranja o pomelo U otros zumos de fruta: Albaricoque, arándanos, piña, mango, manzana, tomate

Cesta del panadero

Selección de productos de bollería (croissant, napolitana de chocolate, pain aux raisins (caracola de pasas)) O tostadas o baguette mini

Cereales

Corn Flakes, Special K, Coco Pops, Choco Pops, Muesli Cereales sin gluten

Yogur

Yogur natural o de frutas O queso fresco

Frutas

Ensalada de frutas O 3 piezas de fruta fresca

Bebida caliente

Espresso, café americano, té, infusión o chocolate a la taza tradicional

Zumo de fruta recién exprimida

Naranja o pomelo U otros zumos Albaricoque, arándano, piña, mango, manzana, tomate

Cesta del panadero

Selección de productos de bollería (Croissant, Napolitana de Chocolate, Pain aux raisins (Caracola de pasas) O Tostadas o Baguette mini

Cereales

Corn Flakes, Special K, Coco Pops, Choco Pops, Muesli, Cereales sin gluten

Yogur

Yogur natural o con frutas

Ensalada de fruta o 3 piezas de fruta

Fruta de temporada

Huevos frescos preparados a su gusto

Pasados por agua, revueltos, a la plancha o tortilla francesa

Con tres acompañamientos

- champiñones - ventresca de cerdo / salchichas de ave de corral - tomate / jamón / cebolla - pimiento / queso - queso, salmón, embutido

Platos salados

Plato de salmón ahumado o plato de embutido o plato de quesos

Especialidades

Crepes con azúcar o tortitas con sirope de arce

Plato de embutido con pan 24

Greek Salad 25

Pepino, tomate, aceitunas con queso feta

Plato de salmón ahumado 25

Oki Oku Chicken 32

Gallo joven glaseado con con miso y hierbas aromáticas.

Duck fried rice 22

Selección de quesos curados

Veggie fried rice 25

Arroz jazmín salteado con verduras

Penne Rigate Boloñesa 25

Ensalada César con pollo de granja 25

Filet mignon de res 42

Filet mignon de res asado con mantequilla de shiso

Salvaje Cheeseburger 35

Carne de wagyu, tomate, lechuga, cebolla, salsa tofu-feta

Club Sandwich Roll de Salmón 30

Club Sandwich Roll de Pollo 27

Ichigo & Cream 16

Crema de chocolate blanco, crujiente de chocolate y café, servido con helado de semillas de cilantro y frambuesas.

Yuzu & Yuzu Pie 18

Sorbete de yuzu, crema de yuzu, crumble de pistacho, merengues secos, bizcocho esponjoso de sésamo negro.

Mousse de chocolate Salvaje 15

Ensalada de frutas 18

Vittel (50cl)

Botella: 8

San Pellegrino (50cl)

Botella: 8

Perrier (33cl)

Botella: 9

Acqua Panna, San Pellegrino (75cl)

Botella: 9

Orangina, Fuze Tea Melocotón (25cl)

Botella: 9

Coca Cola, Zero, Fanta (33cl)

Botella: 9

Sprite (33cl)

Botella: 9

Red Bull (25cl)

Botella: 10

Zumos de fruta

Piña, manzana, albaricoque, mango, arándanos, tomate

Botella: 12

Zumos recién exprimidos

Naranja, pomelo

Botella: 14

Café Espresso

Vaso: 8

Expresso doble ; Café Americano

Vaso: 10

Chocolate a la taza

Vaso: 12

English breakfast, ceylan, darjeeling, long jing, earl grey, jazmín, menta

Vaso: 12

Ukiyo

Ginebra, chocolate blanco, cítricos, nata y mix de flores y yuzu, perfecta combinación para acompañar nuestro Dinamita roll.

Copa: 18

Vikingo

Vodka, sirope de jengibre, cítricos, london essence de melocotón y jazmín, cóctel especiado y refrescante.

Copa: 16

Wabi-Sabi

Tequila blanco, miso, arroz, jalapeño, shisho verde y algodón de wasabi. Si te gusta la Margarita no dudes en probar nuestra versión más japonesa, perfecto para acompañar nuestros nigiris y shashimis.

Copa: 20

Be Wild

Vodka, lemongrass, sirope de Albahaca y Pepino, Cítricos y Refresco de Jengibre, trago refrescante y con notas picantes.

Copa: 18

Monkey Colada

Ron, ron de coco, agua de coco, pandam, piña al curry y cítricos, nuestra versión de la Piña Colada, para los paladares más tropicales.

Copa: 18

Oyuwari

Bourbon, melón, lima, agua de coco, pandam y soda de té matcha.

Copa: 20

Ikigai

Ron, cítricos, piña asada, sésamo, espuma de fruta de la pasión, sabores tostados y tropicales en dos texturas, buen complemento para nuestros platos a la robata.

Copa: 20

Satori

Vodka, lima, sirope de agua de coco y pandan, crema de coco y clarificado con keffir de leche de cabra.

Copa: 20

Kogarashi

Tequila, cordial de lima kaffir, lemon-grass, pandan, aire de manzana y hoja de ostra.

Copa: 20

Yugen

Tequila Blanco, Mezcal, Sirope de Maíz, Chipotle, Sal de Togarashi, London essence de Pomelo y Pimienta Rosa, perfecto para acompañar nuestros rolls.

Copa: 20

Clover Club Salvaje

Ginebra, licor de lychee, lima y frambuesa.

Copa: 18

Porn Star Salvaje

Vodka, vainilla, maracuyá, cítricos y champán.

Copa: 16

Tommy´s Margarita Salvaje

Tequila, agave, cítricos, sal de chipotle.

Copa: 18

Daiquiri Salvaje

Ron, agua de coco y pandan, lima.

Copa: 16

Pisco Sour Salvaje

Pisco, lima, azúcar, maracuyá, clara de huevo y angostura.

Copa: 18

Mojito Royale

Ron, menta, lima, azúcar y champán.

Copa: 18

Spicy Margarita

Tequila, triple sec, lima, jalapeño y chipotle.

Copa: 18

Arc de Triomphe

Suze, vermú blanco, pineau des charentes, bitter de naranja, melocotón y bebida de jazmín.

Copa: 18

Tour Eiffel

Vermú rojo, americano gancia, ginebra, punt e mes, ruibarbo, clarificado con leche.

Copa: 18

Picon Punch

Amer picon, coñac, granadina, limonada rosa.

Copa: 18

Jack Rose

Calvados, limón, granadina, sirope, bitter de angostura, bitter de naranja.

Copa: 18

Louvre

Ti punch lulo y maracuyá, sirope de plátano y pandán, vermú blanco, bitter à l'orange, solution salée, splash soda.

Copa: 18

Le dernier mot

Chardonnay, chartreuse verde, licor de marraschino, lima, albahaca fresca.

Copa: 18

La vie en rose

Vino rosado, champán rosado, lillet rosado, sandía, limonada rosa.

Copa: 18

Allez Allez

Vermú blanco, ron agrícola, menta, sour mix, champán.

Copa: 18

Virgin Mule (Mocktail)

Seedlip spice, cítricos, albahaca y refresco de jengibre.

Copa: 14

Virgin Mojito (Mocktail)

Menta, limón, azúcar y soda.

Copa: 14

Virgin Colada (Mocktail)

Zumo de piña, crema de coco, lima, sirope de coco y pandam.

Copa: 14

Sendo (Mocktail)

Seedlip groove, cítricos, maracuyá, London Essence de ruibarbo y cardamomo.

Copa: 14

Mercurey 2018

Domaine Vaarick / Bourgogne

Botella: 85

Chorey lès Beaune 2019

Domaine Edmond Cornu / Bourgogne

Botella: 105

Beaune du château 2017

1er Bouchard Père & Fils / Bourgogne

Botella: 125

Pommard 2018

Michel Picard / Bourgogne

Botella: 170

Givry 1er Cru Paul Monopole 2019

Domaine Lumpp / Bourgogne

Botella: 95

Saint Nicolas de Bourgueil - Les Aisselières 2019

Couly Dutheil / Loiew & Beaujolais

Botella: 60

Morgon Côtes de PY 2019

« Grandes Mises » / Loire & Beaujolais

Botella: 65

Côtes du Rhône Village « Parallèles 45 » 2019

Paul Jabulet (agricultura ecológica) / Rhône

Copa: 11

Botella: 55

Crozes Hermitage - La petite Ruch 2019

Chapoutier / Rhône

Botella: 70

Chateauneuf du Pape 2018

Clos de l’Oratoire des Papes / Rhône

Botella: 135

Do Toro 2016

Bodega Numanthia / Vino Tinto - Italia & España

Botella: 150

Doc Tignalello 2018

Antinori / Vino Tinto- Italia & España

Botella: 550

Doc Toscana 2017

Solaia / Vino Tinto - Italia & España

Botella: 680

Do Ribera del Duero Vega 2011

Sicilia Unico / Vino Tinto - Italia & España

Botella: 750

Champagne Lanouvelle Brut

Affriolant / Magnums 150cl

Botella: 240

Bordeaux Pomerol 2007

La Fugue de Nenin / Magnums 150cl

Botella: 210

Bordeaux Saint Julien 2008

Château Lalande Borie / Magnums 150cl

Botella: 220

Bordeaux Moulis 2015

Château Chasse Spleen / Magnums 150cl

Botella: 330

Côte de Provence rosé 2021

Whispering Angel / Magnums 150cl

Botella: 170

Lanouvelle Brut

Affriolant / Champagne Brut

Copa: 22

Botella: 110

Laurent Perrier

Cuvée Brut / Champagne Brut

Botella: 140

Bollinger

Spécial cuvée / Champagne Brut

Botella: 190

Dom Perignon

Botella: 590

Henri Abelé

Blanc de Blanc / Champagne Blanc de Blancs

Botella: 160

Laurent Perrier

Blanc de Blanc brut Nature / Champagne Blanc de Blancs

Botella: 240

Amour de Deutz 2013

Blanc de Blanc / Champagne Blanc de Blancs

Botella: 450

Deutz

Brut Rosé / Champagne Rosés

Botella: 180

Laurent Perrier

Brut Rosé / Champagne Rosés

Botella: 240

Pouilly Fumé 2021

Domaine des fines Caillatoes / Vino Blanco 75CL AOP

Botella: 60

Chablis 2021

Domaine Gueguen / Vino Blanco 75CL AOP

Copa: 13

Botella: 65

Sancerre 2021

La Vivandière / Vino Blanco 75CL AOP

Vaso: 15

Botella: 70

Montagny 1er Cru 2019

Domaine Chanson / Vino Blanco 75CL AOP

Botella: 75

Pessac Léognan Colombier de Brown 2020

2nd vin du Château / Vino Blanco 75CL AOP

Botella: 85

Poully Fuissé 2019

Château de Beauregard J.Burrier / Vino Blanco 75CL AOP

Botella: 95

Chablis 1er cru 2018

Beauroy / Vino Blanco 75CL AOP

Botella: 110

Condrieu 2020

E. Guigal / Vino Blanco 75CL AOP

Botella: 135

Meursault 2018

Domain Bitouzet « Corbins » / Vino Blanco 75CL AOP

Botella: 165

Pouligny Montrachet 2016

Maison Louis Latour / Vino Blanco 75CL AOP

Botella: 195

Côte de Provence 2021

Terres de Bernes / Vino Rosado 75CL AOP

Copa: 12

Botella: 60

Côte de Provence 2021

Minuty Prestige / Vino Rosado 75CL AOP

Botella: 70

Médoc 2014

Chapelle de Potensac / Vino Tinto 75CL AOP - Bordeaux

Botella: 65

Pessac 2016

Léognan Les Demoiselles de Larrivet / Vino Tinto 75CL AOP - Bordeaux

Copa: 18

Botella: 90

Pauillac 2015

La Fleur de Haut Bages / Vino Tinto 75CL AOP - Bordeaux

Botella: 110

Saint Emilion Grand Cru 2016

La Closerie de Fourtet / Vino Tinto 75CL AOP - Bordeaux

Botella: 150

Hautes Côtes de Nuits « Belle Canaille » 2018

Aegerter / Bourgogne

Botella: 70

Velouté de calabaza butternut 22

Nuestra selección BOCO

Parmentier de res a la brasa 29

Nuestra selección BOCO

Risotto de coditos con trufa 34

Nuestra selección BOCO

Penne con verduras y mozzarella 27

Nuestra selección BOCO

Ave de corral con crema de mostaza, estragón y puré de patatas 29

Nuestra selección BOCO

Blanquette de carbonero con azafrán & tagliatelle con verduras 31

Nuestra selección BOCO

Plato de charcutería con pan 24

Nuestra selección BOCO

Plato de salmón ahumado, tostada y crema 25

Nuestra selección BOCO

Selección de quesos curados 22

Nuestra selección BOCO

Cheesecake & compota de mango 18

Nuestra selección de postres

Crema de chocolate 18

Nuestra selección de postres

Compota de manzana, pera y canela 18

Nuestra selección de postres

Ensalada de fruta 15

Nuestra selección de postres

Spicy Tuna 22

Relleno de atún, wonton crispy, cebollino, spicy mayo, con topping de aguacate y base de tofu-feta.

Spicy Salmon 22

Relleno de salmón, cebollino, spicy mayo y aguacate, con topping de salmón, wonton crispy y aderezo de maracuyá y anguila.

Rainbow 22

Relleno de snow crab, cebollino y pepino, con topping de atún, aguacate y salmón, aderezo de anguila, ikura (huevas de salmón) y wonton crispy.

Kimchee Kensei 22

Relleno de atún y cebollino con aderezo kimchee, con topping de aguacate, kizami wasabi y tempura flakes.

Fujiroll 26

Relleno de snow crab, cebollino, lechuga y aguacate, con topping de tobiko y langostinos tempurizados y glaseados en gochujang.

Shrimp roll 24

Relleno de camarones, espárragos y spicy mayo, con topping con itogaki, aderezo de anguila e ikura (huevas de salmón).

Soft Shell 29

Relleno de soft shell, snow crab, aguacate, tobiko, espárragos y cebollino, con aderezo picante y topping de lechuga e ikura (huevas de salmón).

Dinamita 18

Relleno de cangrejo y envuelto en hoja de soya, acompañado de antequilla trufada.

Vegan roll 16

Relleno de pepino, espárrago tempurizado, lechuga y kampio, con topping de shibazuke, pimiento ahumado y aguacate, acompañado de soya yuzu-kosho.

Blue fin tuna and black garlic roll 22

Relleno de berro tempurizado y acelga, con topping de atún aleta azul y mantequilla de ajo negro.

Salvaje roll 28

Relleno de snow crab y cebollino, con topping de sashimi de hamachi y guacamole, toro tartar, salsa de huevo trufada y hongos boletus.

Spicy Hamachi 20

Relleno de espárrago, aguacate, spicy mayo y pimiento serrano.

Sushi 60

1 roll y 9 nigiris.

Sushi + 82

1 roll y 9 nigiris.

Sashimi 60

9 sashimis.

Sashismi + 92

9 sashimis.

Kinmedai 15

Alfonsino.

Shima Aji 11

Pescado japonés.

Hotate 14

Vieira japonesa.

Sea Bream 11

Dorada.

King Salmon 11

Salmón nórdico.

Uni 18

Erizo de mar. (Solo en temporada)

Akami 13

Lomo de atún.

Thai Snapper 11

Pargo.

Unagi 11

Anguila de agua dulce.

Ika 11

Calamar japonés.

Pulpo 11

Pulpo japonés.

Ikura 20

Huevas de salmón.

Cigala 14

Gamba de agua dulce.

O-Toro 15

Atún graso.

Chutoro 15

Atún medio graso.

Kampachi 13

Pescado japonés medio graso.

Hamachi 18

Pescado Amberjack japonés.

Carabinero 45

Foie Gras 14

Foie gras a la plancha con salsa de anguila.

Fresh Wasabi 13

Negitoro 20

O-Toro, cebollino y wasabi.

Tekkamaki 15

Atún y cebollino.

Sake Maki 12

Salmón y wasabi.

Kappamaki 8

Pepino y sésamo.

Ikura y huevo de codorniz 20

Huevas de salmón y huevo de codorniz.

Foie Gras 14

O-Toro tatar 16

Tartar de atún aleta azul.

King Crab 16

Cangrejo real.

Salmón 18

Salmón marinado en ponzu, ikura (huevas de salmón), aguacate y trufa.

Atún 18

Atún, mayo garlic ponzu, aguacate y tempura flakes.

Pulpo a la piedra 20

Finas láminas de pulpo, polvo de miso y vinagreta de sudashi, acompañado de una piedra caliente.

King Salmon 21

Tirado de salmón, polvo de gochujang, miso, vinagre de yuzu y micro shiso.

Tuna tiratido 21

Tiradito de atún, miso rojo, vinagreta de garlic ponzu, chips de ajo.

Kampachi tiradito 21

Finas láminas de kampachi, patatas crocantes, salsa de ají amarillo y micro shiso.

Wakame Kuy-Kuy salad 16

Mango maduro, mango verde, rábano rojo, pepino.

Caviar Osetra 30gs 70

Arroz con pato al wok 32

Arroz frito con pato asado.

Wok veggie fried rice 22

Arroz al wok con maíz, coliflor, cebollino y repollo rojo encurtido.

Wagyu beef fried rice 34

Arroz salteado al wok, wagyu fileteado, ikura y huevo cocido a baja temperatura.

Beef ramen 25

Fideos frescos, carne, huevo cocido, cebollino y maíz fresco.

Sopa Miso 12

Sopa Miso con tofu tostado, cebollino y ralladura de limón.

Vegetales encurtidos 6

Baby vegetales encurtidos en vinagre japonés.

Cauliflower Boom 24

Coliflor con coulis de coliflor ahumado, ají amarillo y aderezo tofu-feta.

Rock Shrimp Tempura 24

Langostinos tempurizados con wasabi, kale frito y cebollino.

Salmon Crispy Rice 18

King salmon, spicy mayo, ikura (huevas de salmón), cilantro.

Glazed and Spicy Edamame 12

Edamames glaseados en salsa sakura, cilantro y katsuobushi.

Bogavante Dumplings 24

Relleno de bogavante, base de bísque de bogavante, wonton crispy y micro menta.

Truffled Mushroom Dumplings 24

Hongos maitake, demi-glace de res, crema trufada.

Short Rib Buns 20

Rellenos de short rib ahumado, col y repolllo morado encurtido.

Salvaje Japanese Pizza 22

Atún, gochujang, cebolla roja, tomates cherry y cilantro.

Salvaje Japanese Tacos 18

Vacío salteado al wok, pasta de yuzu y napa, sobre nori crocante.

Roasted Branzino 42

Branzino en salsa ponzu yuzu estilo Salvaje. (2-3 p)

Carabineros 45

Carabineros al carbón con holandesa de yuzu, ichimi togarashi. (P.U.)

Rodaballo 135

A la robata coronado con chips de ajo, micro shiso y sal maldón, acompañado con ponzu yuzu. (2-3 pers).

Tataki de atún 45

Tataki de atún (akami) a la robata en salsa ponzu.

Chilean Sea Bass 42

Pescado blanco glaseado en ciruela japonesa y cama de acelga.

Roasted King Salmon 30

Salmón a la robata glaseado con ponzu, acompañado de bok choy y aderezo de soja.

Grilled and Smoked Short Rib 55

Asado de tira ahumado por 12 horas en madera de manzano. (2 pax).

Filet mignon de Res 42

Solomillo glaseado de holandesa de yuzu con setas a la robata.

Entraña Black Angus 70

Entraña de Black Angus japonés a la robata.

Wagyu A5 80

Wagyu japonés a la robata.

Lomo alto de Wagyu chileno (560gs) 190

A la robata con mantequilla de shiso y ponzu.

Grilled and Glazed Lamb Shank 42

Cordero glaseado con salsa teriyaki, wonton crispy y acompañado de coles de Bruselas en salsa kimchee.

Oki Oku Chicken 32

Pollo orgánico marinado en miso y ahumado con lavanda.

Grilled avocado 16

Aguacates con salsa ponzu.

Maíz fresco a la Robata 16

Maiz fresco en mantequilla de shiso y soja.

Grilled wild mushrooms 24

Setas Salvajes, en salsa ponzu, holandesa, cebollino y yuzu.

Patatas triple cocción 10

Confitadas por dentro, crocantes por fuera.

Ocras 16

Ocras en salsa kimchee.

Yuzu & Yuzu Pie 18

Sorbete de yuzu, crema de yuzu, crumble de pistacho, merengues secos, bizcocho esponjoso de sésamo negro.

Íchigo & Cream 16

Crema de chocolate blanco, crujiente de chocolate y café, acompañado de helado de semillas de cilantro y frambuesas.

Cacao Salvaje 18

Chocolate venezolano, mousse de chocolate con leche, gel de maracuyá, bizcocho de chocolate.

Coconut Tres Leches 16

Tres leches, coco caramelizado, crema chantilli, lima y helado de coco.

Matcha Ikigai 16

Tuile de matcha, bizcocho de matcha, mousse de matcha, gel de maracuyá y helado de coco.

Ukiyo

Ginebra, chocolate blanco, cítricos, nata y mix de flores y yuzu, perfecta combinación para acompañar nuestro Dinamita roll.

Copa: 18

Vikingo

Vodka, sirope de jengibre, cítricos, london essence de melocotón y jazmín, cóctel especiado y refrescante.

Copa: 16

Wabi-Sabi

Tequila blanco, miso, arroz, jalapeño, shisho verde y algodón de wasabi. Si te gusta la Margarita no dudes en probar nuestra versión más japonesa, perfecto para acompañar nuestros nigiris y shashimis.

Copa: 20

Yugen

Tequila Blanco, Mezcal, Sirope de Maíz, Chipotle, Sal de Togarashi, London essence de Pomelo y Pimienta Rosa, perfecto para acompañar nuestros rolls.

Copa: 20

Be Wild

Vodka, lemongrass, sirope de Albahaca y Pepino, Cítricos y Refresco de Jengibre, trago refrescante y con notas picantes.

Copa: 18

Monkey Colada

Ron, ron de coco, agua de coco, pandam, piña al curry y cítricos, nuestra versión de la Piña Colada, para los paladares más tropicales.

Copa: 18

Oyuwari

Bourbon, melón, lima, agua de coco, pandam y soda de té matcha.

Copa: 20

Ikigai

Ron, cítricos, piña asada, sésamo, espuma de fruta de la pasión, sabores tostados y tropicales en dos texturas, buen complemento para nuestros platos a la robata.

Copa: 20

Satori

Vodka, lima, sirope de agua de coco y pandan, crema de coco y clarificado con keffir de leche de cabra.

Copa: 20

Kogarashi

Tequila, cordial de lima kaffir, lemon-grass, pandan, aire de manzana y hoja de ostra.

Copa: 20

Virgin Mule

Seedlip spice, cítricos, albahaca y refresco de jengibre.

Copa: 14

Sendo

Seedlip groove, cítricos, maracuyá, London Essence de ruibarbo y cardamomo.

Copa: 14

Virgin Mojito

Menta, limón, azúcar y soda.

Copa: 14

Virgin Colada

Zumo de piña, crema de coco, lima, sirope de coco y pandam.

Copa: 14

Clover Club Salvaje

Ginebra, licor de lychee, lima y frambuesa.

Copa: 18

Porn Star Salvaje

Vodka, vainilla, maracuyá, cítricos y champán.

Copa: 16

Tommy´s Margarita Salvaje

Tequila, agave, cítricos, sal de chipotle.

Copa: 18

Daiquiri Salvaje

Ron, agua de coco y pandan, lima.

Copa: 16

Mojito Royale

Ron, menta, lima, azúcar y champán.

Copa: 18

Spicy Margarita

Tequila, triple sec, lima, jalapeño y chipotle.

Copa: 18

Pisco Sour Salvaje

Pisco, lima, azúcar, maracuyá, clara de huevo y angostura.

Copa: 18

Arc de Triomphe

Suze, vermú blanco, pineau des charentes, bitter de naranja, melocotón y bebida de jasmín.

Copa: 18

Tour Eiffel

Vermú rojo, americano gancia, ginebra, punt e mes, ruibarbo, clarificado con leche.

Copa: 18

Picon Punch

Amer picon, coñac, granadina, limonada rosa.

Copa: 18

Le dernier mot

Chardonnay, chartreuse verde, licor de marraschino, lima, albahaca fresca.

Copa: 18

Tanqueray London Dry

Copa: 14

Botella: 150

Beefeater Dry

Copa: 14

Botella: 150

Bombay Sapphire

Copa: 14

Botella: 150

Normindia Domaine Du Coquerel

Copa: 14

Botella: 150

Sakurao

Copa: 14

Botella: 150

Seagrams

Copa: 14

Botella: 150

Japonais Roku

Copa: 16

Botella: 160

Gin Mare

Copa: 16

Botella: 160

Tanqueray Ten

Copa: 16

Botella: 160

Citadelle

Copa: 16

Botella: 160

Beefeater 24

Copa: 18

Botella: 180

Star Of Bombay

Copa: 18

Botella: 180

Hendrick's

Copa: 18

Botella: 180

The botanist Islay Dry

Copa: 20

Botella: 200

G'vine Floraison

Copa: 20

Botella: 200

G'Vine Nouaison

Copa: 20

Botella: 200

Tanqueray Flor De Sevilla

Copa: 20

Botella: 200

Hendrick's Orbium

Copa: 22

Botella: 220

Monkey 47

Copa: 22

Botella: 220

Ky No Bi Kyoto Dry

Copa: 26

Botella: 260

Absolut

Copa: 14

Botella: 150

Grey Goose Original

Copa: 16

Botella: 150

Ketel One

Copa: 14

Botella: 150

Belvedere

Copa: 16

Botella: 160

Ciroc

Copa: 16

Botella: 160

Beluga Noble

Copa: 18

Botella: 180

Belvedere 1,75L

Botella: 350

Patrón Silver

Copa: 22

Botella: 220

Don Julio Blanco

Copa: 22

Botella: 220

Don Julio Reposado

Copa: 24

Botella: 240

Don Julio 1942 Magnum

Botella: 1200

Johnnie Walker Black Label

Copa: 14

Botella: 150

Chivas Regal 12

Copa: 14

Botella: 150

Copper Dog

Copa: 18

Dimple 15

Copa: 24

Dewar's 12

Copa: 16

Johnnie Walker Blue Label

Copa: 50

Botella: 500

Toki Japanese

Copa: 16

Botella: 150

Akashi Japanese blend

Copa: 16

Botella: 160

Tokinoka

Copa: 22

Botella: 220

Nikka From The Barrel

Copa: 24

Botella: 240

Tokinoka Black Sake Cask Finish

Copa: 30

Botella: 300

Hibiki Harmony

Copa: 40

Botella: 400

Yamazaki 12

Copa: 45

Botella: 450

Hakushu 12

Copa: 45

Botella: 450

Cardhu 12

Copa: 16

Botella: 150

Glenfidich 12

Copa: 16

Botella: 160

Glenmorangie Malt 10

Copa: 18

Botella: 180

Laphroaig Malt 10

Copa: 24

Botella: 240

Glenfiddich 18

Copa: 25

Botella: 250

Talisker Port Ruighe

Copa: 26

Botella: 260

Oban 14

Copa: 28

Botella: 280

The Balvenie 12

Copa: 28

Botella: 280

Ardbeg An Oa

Copa: 28

Botella: 280

The Dalmore 15

Copa: 28

Caol Ila 12

Copa: 28

Glenmorangie Lasanta

Copa: 29

Botella: 290

The Macallan 12

Copa: 30

Botella: 300

Glenmorangie Quinta Ruban

Copa: 32

Botella: 320

The Balvenie Caribbean Cask

Copa: 34

Glenmorangie Nectar D'or

Copa: 35

Botella: 350

Lagavulin 16

Copa: 35

Botella: 350

The Macallan 15

Copa: 35

Botella: 350

Jura 16

Copa: 38

The Macallan 18

Copa: 45

Botella: 450

The Dalmore Cigar Malt

Copa: 54

The Dalmore King Alexander

Copa: 80

Bowmore 25

Copa: 95

Teeling Small Batch Blended

Copa: 14

Botella: 150

Bushmil Malt 10

Copa: 16

Botella: 160

Jameson

Copa: 16

Botella: 160

Teeling Sommelier Selection

Copa: 18

Botella: 180

Santiago De Cuba Carta Blanca

Copa: 14

Botella: 150

Kraken Black Spiced Rum

Copa: 14

Botella: 150

Bacardi Carta Blanca

Copa: 14

Botella: 150

Saint James Vieux Vsop

Copa: 14

Botella: 150

Ti Arrangés De Ced Lulo Latino

Copa: 14

Botella: 150

Ti Arrangés De Ced Mangue Passion

Copa: 14

Botella: 150

Ti Arrangés De Ced Ananas Victoria

Copa: 14

Botella: 150

Ti Arrangés De Ced Fraise Carambole Yuzu

Copa: 14

Botella: 150

Botran 12

Copa: 14

Botella: 150

Havana Club 3

Copa: 14

Botella: 150

Havana Club 7

Copa: 14

Botella: 150

Plantation 3 Stars White

Copa: 14

Botella: 150

English Harbour 5

Copa: 14

Botella: 150

A1710-BETE A FEU

Copa: 16

Botella: 160

Plantation Pineapple

Copa: 16

Botella: 160

Plantation Original Dark

Copa: 16

Botella: 160

Diplomático Mantuano

Copa: 16

Botella: 160

Matusalem 15

Copa: 16

Botella: 160

English Harbour Sherry Cask

Copa: 16

Botella: 160

A1710-La Perle Rare Bleue Bio

Copa: 18

Botella: 180

Angostura 1919

Copa: 18

Botella: 180

Diplomático Reserva Exclusiva

Copa: 20

Botella: 200

Santa Teresa 1796

Copa: 20

Botella: 200

Zacapa 23

Copa: 20

Botella: 200

Botran 18

Copa: 20

Botella: 200

Botran Cobre

Copa: 22

Botella: 220

Mount Gay XO

Copa: 24

Botella: 240

Diplomatico Single Vintage 2005

Copa: 30

Botella: 300

Plantation XO

Copa: 30

Botella: 300

Zacapa XO

Copa: 35

Botella: 350

Bulleit Bourbon

Copa: 16

Botella: 160

Bulleit Bourbon 10

Copa: 16

Botella: 160

Bulleit Rye

Copa: 16

Botella: 160

Rittenhouse

Copa: 18

Botella: 180

Maker's Mark

Copa: 18

Botella: 180

Woodford Reserve Rye

Copa: 20

Botella: 200

Woodford Reserve Distil Select

Copa: 20

Botella: 200

Cognac Hennessy VS

Copa: 20

Botella: 200

Hine Rare VSOP

Copa: 22

Botella: 220

Remy Martin XO

Copa: 45

Hennessy XO

Copa: 50

Botella: 550

Hine Antique XO

Copa: 55

Botella: 550

Hine Millesime 1985

Copa: 150

Botella: 1500

Louis XIII

Copa: 330

Remy Martin 1738

Copa: 22

Lecat VSOP

Copa: 22

Lecat XO

Copa: 50

Janneau XO

Copa: 24

Ricard Hennessy

Copa: 300

Fernet Branca

Copa: 8

Bayley's Irish Creme

Copa: 8

Kahlua

Copa: 8

Limoncello Della Riviera

Copa: 8

Marc De Bourgogne Jaune L'ermit

Copa: 10

Sambuca Molinari

Copa: 10

Frangelico

Copa: 10

Amaretto Disaronno

Copa: 10

EDV Grappa Piave Carniato

Copa: 10

EDV Kirsch Lorrancy

Copa: 12

Grand Marnier Rouge

Copa: 12

Benedictine

Copa: 12

Chartreusse Verte

Copa: 14

Chartreusse Jaune

Copa: 14

Leblon

Copa: 14

Botella: 150

Boulard XO

Copa: 36

Lecompte 18 Years

Copa: 36

Jack Daniel's

Copa: 16

Botella: 160

Gentleman Jack

Copa: 18

Botella: 180

Coca-Cola

Vaso: 8

Coca-Cola Zero

Vaso: 8

Sprite

Vaso: 8

Red Bull

Vaso: 9

Red Bull Sugar Free

Vaso: 9

Fentimans Ginger Beer

Vaso: 8

Fentimans Ginger Ale

Vaso: 8

Fentimans Tónica

Vaso: 8

Fentimans Tónica Yuzu

Vaso: 8

Fentimans Rose Lemonade

Vaso: 8

Fentimans Tónica Naranja

Vaso: 8

Fentimans Flor de Saúco

Vaso: 8

Chamberizette

Copa: 8

Vermut Dolin Rouge

Copa: 8

Dolin Amargo De Chambery

Copa: 8

Quina Bonal

Copa: 8

Pastis 51

Copa: 8

Lillet Blanc

Copa: 8

Lillet Rosé

Copa: 8

Americano Gancia

Copa: 8

Noilly Prat Dry

Copa: 8

Aperol

Copa: 8

Campari Bitter

Copa: 8

Cynar

Copa: 8

Amer Picon

Copa: 8

St Raphael Ambre Quina

Copa: 8

Suze

Copa: 8

Martini Riserva Speciale Ambratto

Copa: 8

Martini Riserva Speciale Rubino

Copa: 8

La Quintinie Vermouth Royal Blanche

Copa: 8

La Quintinie Vermouth Royal Rouge

Copa: 8

Pineau De Charentes Le Platin Blanc

Copa: 8

Punt E Mes

Copa: 8

Vermouth Carpano Classico

Copa: 8

Lustau Vermuth Rouge

Copa: 8

Manzanilla Papirusa

Copa: 8

Amontillado Sherry

Copa: 8

Vermouth Carpano Antica Formula

Copa: 10

Absinthe Pernod

Copa: 8

De lunes a viernes, de 12:00 a 15:00 (excepto festivos). Por 45€ (dos platos) o 55€ (tres platos)

Sopa Miso

Sopa Miso con tofu tostado, cebollino y ralladura de limón.

Spicy Tuna Roll

Relleno de atún, wonton crispy, cebollino, spicy mayo, con topping de aguacate y base de tofu-feta.

Roasted King Salmon

Salmón a la robata glaseado con ponzu, acompañado de bok choy y aderezo de soja.

Ichigo & Cream

Crema de chocolate blanco, crujiente de chocolate y café, servido con helado de semillas de cilantro y frambuesas.

De lunes a viernes, de 12:00 a 15:00 (excepto festivos). Por 55€ (dos platos) o 65€ (tres platos)

Sopa Miso

Sopa Miso con tofu tostado, cebollino y ralladura de limón.

Truffled mushroom dumplings

Champiñones maitake, demi-glace de res, crema de trufa.

Filet Mignon de Res

Filet mignon madurado 40 días, glaseado de holandesa de yuzu con setas a la robata.

Coconut Tres Leches

Tres leches, coco caramelizado, crema chantilli, lima y helado de dulce de leche.

Trufa fresca 17

Suscríbete a nuestra

NEWSLETTER